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Distillering, produciamo distillati e liquori originali e in conto terzi.

Siamo una distilleria artigianale specializzata nella produzione di prodotti alcolici e analcolici unici e innovativi, anche in conto terzi. Produciamo gin, botanical spirit, amari, liquori, vermouth e cocktail ready-to-drink con tecnologie all’avanguardia e, grazie al nostro innovativo processo produttivo, siamo in grado di produrre anche in piccoli lotti, a partire da 60 bottiglie.

Distillering è stata fondata nel 2023 da Giovanni Ceccarelli, curatore del progetto di ricerca e divulgazione Cocktail Engineering, Federico Mastellari, patron di Drink Factory, la più importante scuola per barman italiana e Alessandro Ceccarelli, manager R&D in aziende multinazionali specializzato nello studio della fisiologia dei frutti e delle componenti aromatiche.

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distillato conto terzi

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I nostri distillati

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Il nostro processo produttivo

Un distillato è di qualità solo se l’intero processo produttivo è di qualità. Abbiamo ingegnerizzato nei minimi dettagli un processo produttivo unico che è in grado di unire la flessibilità e la cura al dettaglio della produzione artigianale alla standardizzazione e affidabilità della produzione industriale. Le nostre erbe e spezie provengono da produttori certificati, utilizziamo alcol e acqua estremamente puri e le nostre attrezzature sono in acciaio inox alimentare e vetro, al fine di evitare contaminazioni di metalli pesanti.

Come funziona

ascoltiamo la tua idea

1. ASCOLTO
Ascoltiamo la tua idea, le tue esigenze e i tuoi desideri

ricerca-sviluppo

2. RICERCA E SVILUPPO
Ci mettiamo all’opera e sviluppiamo alcune proposte da sottoporti

assaggio dei prodotti

3. TESTING
Ti facciamo assaggiare i campioni che abbiamo elaborato per te

produzione bottiglie personalizzate

4. PRODUZIONE
Realizziamo il tuo distillato, lo imbottigliamo e lo etichettiamo.

Team

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Giovanni Ceccarelli

CEO e co-founder

Federico Mastellari

Co-founder

federico mastellari

ALESSANDRA MAZZIERI

Master Distiller

alessandra mazzieri
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Alessandro Ceccarelli

Co-founder

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Cocktail Engineering

Cocktail Engineering è un progetto nato nel 2016 per fare ricerca, divulgazione e formazione di qualità sui grandi temi della mixology come materie prime, strumenti, tecniche di miscelazione e preparazioni home-made, con un approccio scientifico ed indipendente.

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Drink Factory

Drink Factory è la più importante scuola di formazione professionale per barman in Italia, fondata da Federico Mastellari nel 2003 a Bologna. Ogni anno è frequentata da centinaia di aspiranti bartender e da barman professionisti in cerca di un aggiornamento professionale. Drink Factory si occupa anche di consulenze per importanti gruppi internazionali.

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