Rey Mysterio è una variante del Penicillin, famoso cocktail di Sam Ross a base whisky e zenzero. In questo cocktail abbiamo sostituito il whisky con due distillati di agave: Mezcal e Tequila.
Completano l’opera 15 ml di Sorbole bitter al limone, ingrediente perfetto per donare complessità aromatica al drink.
Ingredienti
15 ml Sorbole
30 ml Mezcal
10 ml Tequila blanco
20 ml Succo di limone
10 ml Sciroppo di zenzero
7.5 ml Honey mix (1:1)
Strumentazione
- Bicchiere basso da 350 ml
- Jigger
- Bar spoon
- Shaker
- Strainer
- Colino a maglie fini
- Paletta per il ghiaccio
Come fare Rey Mysterio
- Raffredda il bicchiere di servizio;
- Versa tutti gli ingredienti nello shaker e shakera vigorosamente;
- Filtra con strainer e colino (double strain) nel bicchiere con ghiaccio;
- Decora con una foglia di salvia. Rey Mysterio è pronto!
Sciroppo di zenzero
Per ottenere 200 ml di Sciroppo di zenzero home made, sciogli 165 grammi di zucchero bianco in una miscela composta da 50 ml di estratto di zenzero (fatto con estrattore o centrifuga) e 50 ml di acqua.
Conserva il prodotto in frigo dentro uno squeezer.
Honey mix 1:1
Diluisci 50 ml di miele millefiori con 50 ml di acqua. Conserva il prodotto in frigo dentro uno squeezer.
#GIALLOÈMEGLIO!