Soccia! è un cocktail con Sorbole – aperitivo al limone, succo di limone fresco e chinotto.
È il primo abbinamento che mi è venuto in menta quando ho assaggiato la versione definitiva del nostro bitter aperitivo al limone perché trovo che le note fresche di Sorbole si sposino alla perfezione con le note piene del chinotto, il tutto equilibrato dall’acidità del limone.
Soccia! è quindi un long drink fresco e gradevole, perfetto per essere bevuto a tutte le ore.
Mi è piaciuto talmente tanto che l’ho inserito anche sulla nuova edizione del mio libro, I Cocktail Mondiali – HOEPLI EDITORE.
Ricetta e ingredienti di Soccia!
- 45 ml Sorbole – aperitivo al limone
- 15 ml Succo di limone fresco
- 90 ml Chinotto
- Twist di limone
Strumentazione
- Tumbler alto da 350 – 390 ml
- Bar spoon
- Jigger
- Pelapatate
- Apritappi
- Paletta per il ghiaccio
Come fare Soccia!
- Raffredda il bicchiere di servizio con del ghiaccio e scola l’acqua in eccesso;
- Versa tutti gli ingredienti su ghiaccio;
- Miscela delicatamente dal basso verso l’alto;
- Decora con una scorzetta di limone, facendo un twist (spruzzare gli olii essenziali della buccia).
I consigli del barman
Per fare al meglio questo long drink ti consiglio di utilizzare esclusivamente del succo di limone fresco, filtrato bene attraverso un colino a maglie fini.
Ricordati di usare solo chinotto ben freddo per fare in modo che il cocktail sia ben gassato.
Il twist di limone è fondamentale: dona freschezza al drink e richiama le note di Sorbole.
Buona miscelazione,
Federico