Sorbole Spritz è lo spritz naturalmente giallo, preparato con Sorbole – bitter al limone, prosecco e cedrata.
Questo drink è perfetto per chi ama lo Spritz e vuole provare qualcosa di nuovo, dal gusto fresco e sapore intrigante. Proponilo nel tuo locale, soprattutto se lavori in una zona turistica dove ti viene chiesto il Limoncello Spritz o sei stanco di usare i soliti prodotti.
Se invece sei un amatore e ti piace fare cocktail a casa, preparalo per stupire i tuoi amici!
Ingredienti e ricetta del Sorbole Spritz
- 30 ml Sorbole – aperitivo al limone
- 45 ml Prosecco
- 45 ml Cedrata
- 3 ml di Aceto di mele
- Fetta di limone o ciuffo di basilico
Che cosa ti serve per fare il Sorbole Spritz
- Calice da vino da 35 cl
- Bar spoon
- Paletta per il ghiaccio
- Coltello
- Tagliere
Come fare il Sorbole Spritz
- Raffredda il bicchiere con del ghiaccio e scola l’acqua in eccesso. Se ne hai la possibilità potresti raffreddare il bicchiere in congelatore, bastano 15 minuti;
- Nel bicchiere pieno di ghiaccio versa il prosecco, Sorbole e la cedrata;
- Aggiungi qualche goccia di aceto bianco o un bar spoon di succo di limone fresco;
- Miscela delicatamente per raffreddare e diluire il cocktail;
- Decora con uno spicchio di limone e/o una foglia di basilico fresco.
I consigli del barman
Questo cocktail è un appena più amaro del classico Spritz, però potrebbe risultare anche un po’ più dolce per via della cedrata.
Per questo motivo è molto importante bilanciare la ricetta con un po’ di aceto bianco o di succo di limone. L’aceto bianco, per esempio quello di riso, dona complessità aromatica però ne devi mettere veramente poco: ne bastano 3 ml.
Se non ami il sapore dell’aceto, che comunque si sentirà molto poco, puoi aggiungere del succo di limone.
Se la cedrata o il prosecco che usi sono poco zuccherini e abbastanza aciduli puoi anche evitare di usare questi due ingredienti correttori. Come sempre è una questione di equilibrio!
Buona Miscelazione,
Giovanni